ETLİ FIRIN YEMEĞİ:
MALZEMESİ
: 1 kg bıçak arası yağsız sığır eti, Orta-boy dört baş soğan, 5-6 diş
sarımsak, tuz, biber, 1-1,5 su bardağı su, 1 kg un, 1 sana yağı, 1 ad.
büyük patates
etli fırın yemeği
YAPILIŞI:
Et tencereye konur,soğanlar doğranarak tencereye ilave edilir. Tuz
ilave edilir. Bir kaşık margarin katılır. Et suyunu çekene kadar
tencerenin kapağı kapanarak pişirilir. Patates rendelenir,sarımsaklar
ezilir ve tencereye ilave edilir. Patates ezilene kadar kaynatılır.
Söndürdükten sonra isteğe göre karabiber ilave edilir.
HAMURU:
Undan yumuşak hamur yoğrulur ve iki eşit parçaya bölünür. Bölünen
hamurlar oklava yla ayrı ayrı açılır ve eritilmiş sana yağı üzerinde
gezdirilir. Açılan ve yağlanmış olan hamurlar katmer şeklinde kıvrılır.
Daha sonra katmer haline getirilmiş hamur parçalarından biri alınarak
fırın tepsisine serilir. Daha önce hazırlanmış olan et ,tepsinin üzerine
örtülür. Bundan sonra iki hamur parçasının kenarları birbirine iyice
yapıştırılır. Kızgın fırına sürülerek kızarıncaya kadar bekletilir.
Kızardıktan sonra servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder