ARABAŞI ÇORBASI:
MALZEMESİ:
Bir miktar su, Bir miktar un, 1 tane horoz, 1 kaşık karabiber, 1 paket yağ, 1 tane limon
arabaşı çorbası
ÇORBA
YAPILIŞI: Bir miktar un, bol yağda kırmızılaşıncaya kadar kadar
kavrulur.Daha önce pişmiş olan horoz kavrulmuş olan unun üzerine ince
ince didilerek konur.Bir miktar tavuk suyu eklenir. 20 dakika
kaynadıktan sonra limon ve karabiber ilave edilir. Daha sonra hamuru ile
birlikte servis yapılır.
ARABAŞI
HAMURU: Tencereye normal bir şekilde su konarak iyice
kaynatılır.Kaynayan suyun içine azar azar un konarak tahta kaşık ile
karıştırılır. Belli bir kıvama gelince un konulmadan hamur
karıştırılarak iyice pişirilir.Daha sonra hamurun kolay dağılması için
tepsi su ile ıslatılarak hamur tepsiye dökülerek soğutulur. Daha sonra
çorba ile servis yapılır. Mide ve barsak tembelliğine çok iyi gelir. Kış
aylarında sıkça yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder